|
|
Hongaarse Stoof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg vastkokende aardappelen, zout, 1 ui,
1 teentje knoflook, 250g champignons, 200g salami in dikke plakken,
1 blik cocktailworstjes 400g, 400g hongaarse roerbakgroenten, 2 eetlepels olijfolie,
1 blikje tomatenpuree 68g, 1 blikje abrikozen 420g.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels en snijd ze in flinke stukken. Kook ze 10 min. in water met zout, giet ze af en laat ze uitdampen. Pel en snipper intussen de ui en de knoflook. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de salami in reepjes. Laat de worstjes uitlekken. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui met de knoflook
3 min. al omscheppend glazig. Voeg de aardappels toe en bak ze al omscheppend
7 min. mee. Voeg de champignons, de roerbakgroenten met de kruiden, de salami en de worstjes toe en bak alles omscheppend 5 min.. Voeg de tomatenpuree,de abrikozen en het sap toe en laat alles beetgaar stoven.
|
|
|